简易葡萄酒的制作方法 1. 选择合适的葡萄
制作葡萄酒的第一步是选择合适的葡萄。不同的葡萄品种适合制作不同类型的酒，比如红葡萄酒、白葡萄酒等。一般来说，葡萄在成熟后采摘后才能用来酿造葡萄酒，因为未成熟的葡萄味道不够甜。
2. 搓洗去皮去籽
将葡萄放入清水中浸泡，搓洗掉表面的脏物和杂质。然后搓去葡萄的外皮并取出籽。这一步可以使用葡萄压榨机或手工完成。
3. 加入糖和酵母
将搓好的葡萄放入一个大碗中，并加入适量的糖。翻拌均匀后，再加入适量的酵母。酵母是葡萄汁中的天然微生物，会帮助葡萄汁发酵产生酒精。一般来说，每升葡萄汁需要添加10克左右的干酵母。
4. 发酵和储存
将葡萄汁放入一个密封的大罐或布套中，在室温下发酵。在这个过程中，每天需要将葡萄汁翻拌一次，约持续10天左右。然后将葡萄酒倒入一个干净的玻璃瓶中，用塞子封口，并将瓶子存放在阴凉、干燥的地方，让酒在存放过程中发酵继续进行。最好储存至少6个月以上，以便让酒更加醇香。
